de Buyer Mineral B Element Crepes-Pfanne 30 cm eingebrannt / Eisen mit Bandstahlgriff

Herstellerartikelnummer: 5615.30-EP

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Details

Diese Pfanne ist durch unseren Einbrennservice bereits versiegelt und für den ersten Gebrauch vorbereitet.

Die große Crêpes Pfanne hat einen Durchmesser von 30 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 26 cm und eine Höhe von 1,5 cm. Durch die niedrige Höhe lassen sich Crêpes und Pfannkuchen leicht falten und wenden.

Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Auf allen Herdarten inklusive Induktion. Für Gerichte, die kross und knusprig gebraten werden sollen, sind Eisenpfannen die perfekte Wahl. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche anti-haft Beschichtung funktioniert. Je öfter du die Pfanne verwendest, desto besser wird das Ergebnis.

Auflagefläche 26 cm

Sicher festhalten kannst du die Pfanne mit dem vernieteten Stielgriff aus Bandstahl. Der Griff erhitzt sich nur in Korpusnähe, am Stielende jedoch nur leicht, so dass du die Pfanne am Griffstück jederzeit anfassen kannst.

Die Mission „Suche eine coole Pfanne zum krossen Braten“ kannst du mit den de Buyer Eisenpfannen aus der Mineral B Element Serie als erfüllt betrachten.

Wichtige Hinweise zum Gebrauch von Eisenpfannen

Beachte bitte unsere Hinweise zum Gebrauch von Eisenpfannen >

Eisenpfannen müssen versiegelt werden

Das Einbrennen von Eisenpfannen vor der ersten Benutzung ist nötig, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert und rosten kann. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Sehr schöner Nebeneffekt des Einbrennvorgangs: mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich die Patina, es entsteht ein leichter anti-haft Effekt und du benötigst immer weniger Öl zum Braten.

Nach dem Einbrennen ist die Patina noch nicht vollständig gefestigt. Daher solltest du die Pfanne nur zum Braten unter Zugabe von ein wenig Öl verwenden. Der Boden sollte dabei gerade so eben bedeckt sein. Gelegentlich können sich auch Teile der Patina ablösen. Das kann passieren und ist nicht bedenklich. Einfach weiter braten, denn die Patina bildet und festigt sich mit jeder Benutzung. Je nach Einsatz-Häufigkeit kann es bis zu drei Monate dauern, bis die Patina wirklich gefestigt ist und sich nichts mehr löst. Erkennen lässt sich dies an einer unregelmäßigen und rauhen Oberfläche. Im Optimalfall wischt du die Pfanne im heißen Zustand mit einem Küchen- oder Papiertuch aus und stellst sie zum Abkühlen zurück auf die Herdplatte. Dank der Restwärme von Pfanne und Herdplatte brennt sich das Restöl ein. Keinesfalls sollte die eingebrannte Pfanne eingeweicht werden, da dann die Patina aufweicht und sich lösen wird.

Ebenfalls sollten moderate Einstellungen genutzt werden, da Eisenpfannen über eine sehr gute Wämeleitung verfügen. Bei Verwendung einer zu hohen Einstellung brennt sich das Gargut fest und lässt sich nur schwer lösen. Bei Steaks und Bratkartoffeln genügt in der Regel eine 3/4 Einstellung, bei Spiegelei sogar eher eine Einstellung im unteren Drittel. In den seltensten Fällen ist die Maximal-Einstellung notwendig.


Der Einbrennservice umfasst folgende Leistungen:

Was du siehst, bekommst du auch! Die Eisenpfannen werden wie im Video gezeigt in unserem Ladenlokal eingebrannt. Dabei führen wir folgende Schritte durch:
- Grundreinigung der Ware mit einer groben Entfernung der Bienenwachsbeschichtung
- Überprüfung vor dem Einbrennen auf Produktionsfehler
- Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gas-Herd
- Einbrenndauer ca. 15-20 Minuten bei einer Spitzentemperatur von 350° Celsius
Die eingebrannte Pfanne kommen danach wieder in ihre Originalverpackung und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet. Du musst nach Erhalt nichts weiter machen.

Garantie- und Gewährleistungsansprüche für eingebrannte Eisenpfannen:

Durch Inanspruchnahme des Einbrennservice erlischt jeglicher Gewährleistungs- und Garantieanspruch gegenüber der Butch GmbH. Ein Umtausch der eingebrannten Ware ist im Nachhinein nicht möglich.

Zusatzinformationen
Marke De Buyer
Modell / Serie Mineral B Element
Produktart Crepespfanne, Pfanne, Pfannkuchenpfanne
Artikelnummer 7380000012
Herstellerartikelnummer 5615.30-EP
Einbrennservice verfügbar Ja
Material Eisen
Höhe 1,5 cm
Durchmesser 30 cm
Durchmesser der Auflagefläche 26 cm
Gewicht 1,78 kg
Beschichtung Nein
Herdart alle Herdarten einschließlich Induktion
Form rund
Besonderheiten sehr flache Pfanne mit 2,5 mm Wandstärke
flacher Bandstahl-Stielgriff (vernietet) mit Aufhängeöse,
Grifflänge: 25 cm
Verfügbarkeit im Ladengeschäft auch im Ladenlokal verfügbar

Fragen zum Produkt

Frage:
Sehr geehrte Damen und Herren,
Ich möchte gerne mit der Crepespfanne ganz ohne Fett Crepes und Gözleme backen. Ist dies dafür geeignet?
Vielen Dank im Voraus und schönen Tag!
Von fulya am 17.10.2019 13:10:00
-9
Antwort:
Hallo fulya,

ganz ohne Öl geht es in den Eisenpfannen leider nicht. Leichtes einpinseln reicht aber vollkommen aus.

Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 17.10.2019 16:43:00
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