eingebrannte de Buyer Mineral B Element tiefe Bauernpfanne 32 cm mit Henkelgriffen / Eisen

Herstellerartikelnummer: 5654.32-EP

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Details

Diese Pfanne ist durch unseren Einbrennservice bereits versiegelt und für den ersten Gebrauch vorbereitet.

Die extra große Bauernpfanne hat einen Durchmesser von 32 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 23 cm und eine Höhe von 9 cm. Aufgrund ihres hohen Randes wird diese Pfanne auch gerne Sauteuse, im Deutschen als Schmor- oder Schwenkpfanne bezeichnet. Und damit ist auch ihr vorrangiger Zweck beschrieben.

Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Auf allen Herdarten inklusive Induktion. Für Gerichte, die kross und knusprig gebraten werden sollen, sind Eisenpfannen die perfekte Wahl. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche anti-haft Beschichtung funktioniert. Je öfter du die Pfanne verwendest, desto besser wird das Ergebnis.

Auflagefläche 23 cm

Die Seitenwände sind leicht geneigt und werden nach oben hin gerade. Sicher festhalten kannst du die Pfanne mit den beiden vernieteten Henkelgriffen aus Edelstahlguss.

Die Mission „Suche eine coole Pfanne zum krossen Braten“ kannst du mit den de Buyer Eisenpfannen aus der Mineral B Element Serie als erfüllt betrachten.

Wichtige Hinweise zum Gebrauch von Eisenpfannen

Beachte bitte unsere Hinweise zum Gebrauch von Eisenpfannen >

Eisenpfannen müssen versiegelt werden

Das Einbrennen von Eisenpfannen vor der ersten Benutzung ist nötig, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert und rosten kann. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Sehr schöner Nebeneffekt des Einbrennvorgangs: mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich die Patina, es entsteht ein leichter anti-haft Effekt und du benötigst immer weniger Öl zum Braten.

Nach dem Einbrennen ist die Patina noch nicht vollständig gefestigt. Daher solltest du die Pfanne nur zum Braten unter Zugabe von ein wenig Öl verwenden. Der Boden sollte dabei gerade so eben bedeckt sein. Gelegentlich können sich auch Teile der Patina ablösen. Das kann passieren und ist nicht bedenklich. Einfach weiter braten, denn die Patina bildet und festigt sich mit jeder Benutzung. Je nach Einsatz-Häufigkeit kann es bis zu drei Monate dauern, bis die Patina wirklich gefestigt ist und sich nichts mehr löst. Erkennen lässt sich dies an einer unregelmäßigen und rauhen Oberfläche. Im Optimalfall wischt du die Pfanne im heißen Zustand mit einem Küchen- oder Papiertuch aus und stellst sie zum Abkühlen zurück auf die Herdplatte. Dank der Restwärme von Pfanne und Herdplatte brennt sich das Restöl ein. Keinesfalls sollte die eingebrannte Pfanne eingeweicht werden, da dann die Patina aufweicht und sich lösen wird.

Der Einbrennservice umfasst folgende Leistungen:

  • - Grundreinigung der Ware mit einer groben Entfernung der Bienenwachsbeschichtung
  • - Überprüfung vor dem Einbrennen auf Produktionsfehler
  • - Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gas-Herd
  • - Einbrenndauer ca. 15-20 Minuten bei hohen Temperaturen. Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.

Garantie- und Gewährleistungsansprüche für eingebrannte Eisenpfannen:

Durch Inanspruchnahme des Einbrennservice erlischt jeglicher Gewährleistungs- und Garantieanspruch gegenüber der Butch GmbH. Ein Umtausch der eingebrannten Ware ist im Nachhinein nicht möglich.

Zusatzinformationen
Marke De Buyer
Modell / Serie Mineral B Element
Produktart Bauernpfanne, Pfanne
Artikelnummer 7380000032
Herstellerartikelnummer 5654.32-EP
Einbrennservice verfügbar Ja
Material Eisen
Höhe 9,6 cm
Durchmesser 32 cm
Durchmesser der Auflagefläche 23 cm
Gewicht 2,2 kg
Herdart alle Herdarten einschließlich Induktion
Form rund
Besonderheiten hohe Seitenwände mit 2,5 mm Wandstärke,
mit 2 Henkelgriffen aus Edelstahlguss
Verfügbarkeit im Ladengeschäft auch im Ladenlokal verfügbar

Fragen zum Produkt

Frage:
Hallo,
ich möchte diese Pfanne (Mineral B Bauernpfanne mit 2 Henkelgriffen) gerne wahlweise auf der Elektro-Herdplatte und auf dem Gasgrill einsetzen. Ist das möglich/sinnvoll ? Bleibt der Boden plan auf einem Gasgrill ? Ist eine Temperatur von über 300° ein Problem?
Von Klaus Rainer am 06.02.2018 14:16:00
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Antwort:
Hallo Herr Rainer,

die Bauernpfanne ist für alle Herdarten inklusive Induktion und auch für den Gasherd geeignet. Bitte beachten Sie allerdings, dass der Bodendurchmesser identisch zum Bodendurchmesser der Herdplatte sein muss, gerade bei den Bauernpfannen.
Der Boden bleibt plan auf allen Herdplatten. Sie dürfen Eisenpfannen allerdings nicht leer erhitzen. Sonst kann es vorkommen, dass sich der Boden nach außen wölbt.
Temperaturen von 300°C sind kein Problem. Wir erhitzen die Pfannen beim Einbrennen bis auf ca. 350° C. Aber auch hier wieder der Hinweis die Pfannen nicht leer zu erhitzen.

Viele Grüße von Butch
Von Butch Team (Admin) am 06.02.2018 14:49:00
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