Marcato Capellini Aufsatz für die Nudelmaschine Atlas

Die Marcato Nudelaufsätze sind pflegeleicht und einfach zu reinigen. Sie bestehen aus verchromtem Edelstahl. Die Walzen besitzen eine Aluminium Legierung. Sofern dein Teig die richtige Konsistenz hat, sollte er eigentlich auch nicht an der Walze kleben bleiben. Falls jedoch mal Teigreste hängen bleiben, solltest du die Reinigung erst durchführen, wenn keine Feuchtigkeit mehr in der Walze vorhanden ist. Falls sich durch ein Drehen der Walze die restlichen getrockneten Teigreste nicht von selbst lösen, kann man den Aufsatz mit einem weichen Tuch oder einem Reinigungspinsel säubern.

Es sollte dringend beachtet werden, dass kein Messer oder andere harte Gegenstände zur Reinigung der Walze genutzt werden, da sonst die Walze beschädigt werden kann.

Ein absolutes Tabu ist die Reinigung in der Spülmaschine. Durch Wasser oder Reinigungsmittel können die Walzen ebenfalls beschädigt werden.