Nesmuk Janus Kochmesser 18 cm / Niob-Hochleistungsstahl mit DLC-Beschichtung und Griff aus grünem Micarta


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Herstellerartikelnummer: J5MG1802013

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Nesmuk
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Details

Das Janus Kochmesser hat eine 18 cm lange Klinge aus einem Spezialstahl überzogen mit einer Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC). Einerseits beinhaltet die Stahllegierung der Klinge einen hohen Anteil des seltenen Elements Niob. Durch Niob wird ein feinst-mögliches Stahlgefüge trotz Rostträgheit erreicht und resultiert in einer extrem hohen Festigkeit, Standzeit und Schnitthaltigkeit. Zusätzlich ist die Klinge mit einer wenige Mikrometer starken, aber extrem harten DLC-Beschichtung überzogen. Diese mattschwarze Kohlestoffschicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, hohen Temperaturen und enorm kratzfest. Toller Nebeneffekt: Die Klinge gleitet leichter durch das Schneidgut, da die Beschichtung sehr niedrige Reibwerte aufweist. Die Kombination DLC-Beschichtung, ca. 60 HRC Härtegrad, einseitiger Hohlschliff und die leicht geschwungene Klingenform machen das leichte Kochmesser zu einem unvergleichlichem Schneidwerkzeug in dieser Klasse.

Der massive und fugenlose Griff in dieser Variante ist aus dem High-Tech Kunststoff Micarta in grün-schwarz. Dieser Kunststoff ist stoßfest hart und bruchsicher, sowie überaus beständig gegen Feuchtigkeit Säuren und Laugen. Daher wird Micarta häufig von Profiköchen als Griffmaterial gewählt. Der Übergang zwischen Klinge und Griff wird von einer Zwinge aus matt gebürstetem Edelstahl geschmückt.

Das Janus Kochmesser wird in einer hochwertigen mattschwarzen Schatulle mit dem Nesmuk Echtheitszertifikat geliefert. Ebenfalls inklusive ist der fast kostenlose, 30-jährige Nesmuk Nachschleifservice.

Ganz ausführliche Informationen und das komplette Sortiment findest du auf unserer Nesmuk Janus Seite und alle Kochmesser auf unserer Nesmuk Kochmesser Seite.

Zusatzinformationen
Marke Nesmuk
Modell / Serie Janus 5.0
Produktart Kochmesser, Messer
Artikelnummer 7270000043
Herstellerartikelnummer J5MG1802013
Farbe Grün, Silber
Material Kunststoff, Stahl
Klingenmaterial Niob-Stahl
Klingenlänge 18 cm
Klingenstärke 4 mm
Härtegrad 60±1 HRC
Schliff beidseitig
Griffmaterial Kunststoff, Micarta
Grifflänge 13,5 cm
Besonderheiten Klinge aus Niob-Hochleistungsstahl mit DLC-Beschichtung & einseitigem Hohlschliff,
massiver & fugenloser Griff aus grün-schwarzem Micarta High-Tech Kunststoff,
Zwinge aus matt gebürstetem Edelstahl,
in mattschwarzer Schatulle mit Echtheitszertifikat
Verfügbarkeit im Ladengeschäft nur online verfügbar

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