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KAI Seki Magoroku KK Yanagiba 27 cm / High-carbon stainless steel with pakkawood handle
Manufacturer part number:
KK-0027
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Details
Dein Anspruch an präzises Filetieren und hauchdünne Schnitte wird mit dem KAI Seki Magoroku KK Yanagiba Messer erfüllt. Dieses traditionelle japanische Filetiermesser verfügt über eine 27 cm lange, einseitig geschliffene Klinge aus rostfreiem High-Carbon Edelstahl, die für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit sorgt.
Der achteckige Griff aus schwarzem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und ermöglicht eine präzise Führung des Messers. Eine schwarze Kunststoffzwinge verbindet Klinge und Griff nahtlos und sorgt für zusätzliche Stabilität.
Mit einer Härte von 58±1 HRC bietet die Klinge die ideale Balance zwischen Schärfe und Nachschärfbarkeit. Die einseitige Schärfung ermöglicht besonders feine Schnitte, wie sie für die Zubereitung von Sashimi oder Sushi erforderlich sind.
Um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, empfiehlt es sich, es von Hand zu reinigen und direkt nach dem Gebrauch abzutrocknen. Die Verwendung von Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff schützt die Klinge und erhält ihre Schärfe.
Mit dem KAI Seki Magoroku KK Yanagiba Messer erhältst du ein hochwertiges Werkzeug, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Funktionalität vereint und dir bei der Zubereitung feinster Speisen zur Seite steht.
Additional Information
| Manufacturer product number | KK-0027 |
|---|---|
| Manufacturer | KAI |
| Model | Seki Magoroku KK Yanagiba |
| Product type | Fillet knife, Knife, Sashimi knife, Yanagiba knife |
| Product number | 7220000503 |
| Main material | Knife steel |
| Cleaning | hand wash only |
| Blade material | High-carbon stainless steel |
| Blade length | 27 cm |
| knife edge | single-edged |
| Handle material | Pakka wood, Wood |
| Handle length | 12,7 cm |
| Special features | single-edged Yanagiba, the traditional filleting knife in Japan, |
| Manufacturer / Importer | KAI Europe GmbH Kottendorfer Straße 5 42697 Solingen Deutschland E-Mail: [email protected] Telefon: 0049 212 232380 |
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