MIYABI 7000D – geschnitten scharfes Kunstwerk mit moderner Präzision

Die Serie MIYABI 7000D verbindet japanische Klingenkunst mit moderner Materialtechnologie und einer ausdrucksstarken Damastoptik. Diese Messer sind mehr als reine Werkzeuge. Sie stehen für präzises Schneiden, hohe Schnitthaltigkeit und ein ausgewogenes Handling im anspruchsvollen Küchenalltag.

Im Zentrum der Klinge befindet sich ein Kern aus CMV60 Stahl. Dieser besonders harte und zugleich zähe Stahl ist in 64 Lagen Edelstahl eingebettet, wodurch sich ein insgesamt 65-lagiger Klingenaufbau ergibt. Diese Konstruktion bildet die Basis für eine besondere Schärfe, hohe Stabilität und langanhaltende Schnitthaltigkeit.

Die CRYODUR eisgehärtete Klinge wird in einem speziellen Verfahren behandelt, das eine Eishärtung einschließt. Dadurch ist die Klinge besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und bietet eine sehr gute Klingenflexibilität. Diese Eigenschaften sorgen für kontrollierte Schnitte und ein sicheres Schneidgefühl bei unterschiedlichsten Zutaten.

Für die außergewöhnliche Schärfe sorgt der beidseitige Honbazuke-Abzug. Jede Klinge wird von Hand auf einen ultrascharfen Schneidwinkel von etwa 9,5° bis 12° geschliffen. Das Ergebnis ist eine fein ausgearbeitete Schneide, die mühelos durch Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter gleitet und präzises Arbeiten ermöglicht.

Auch beim Handling setzt MIYABI 7000D auf hochwertige Materialien und durchdachte Ergonomie. Der formstabile Micarta-Griff in edler Holzoptik besteht aus einem mehrschichtigen Leinen-Kunstharz-Material und ist mit Edelstahl kombiniert. Dieses Material ist besonders pflegeleicht, langlebig und widerstandsfähig.

Die traditionelle japanische D-Griff-Form unterstützt eine ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge. Sie liegt angenehm in der Hand und ermöglicht ein kontrolliertes, ermüdungsfreies Schneiden, auch bei längeren Schneidarbeiten.

Optisch verbindet die MIYABI 7000D Serie das dekorative Damastklingenbild mit einer modernen, klaren Griffgestaltung. Das Zusammenspiel aus sichtbarer Klingenstruktur und ruhiger Holzoptik verleiht den Messern eine hochwertige, zeitlose Anmutung.

MIYABI 7000D ist ideal für dich, wenn du ein außergewöhnlich scharfes Messer mit moderner Materialwahl, hoher Alltagstauglichkeit und präzisem Handling suchst und dabei Wert auf eine markante, japanisch geprägte Optik legst.