Skeppshult Retro frying pan 28 cm - cast iron

Die 28 cm große Bratpfanne aus der Retro-Serie von Skeppshult steht für traditionelle Gusseisenqualität und durchdachte Funktionalität. Sie wird aus massivem, reinem Gusseisen gefertigt und verfügt über einen schlanken, dennoch äußerst stabilen Gusseisengriff mit extra langem Hohlraum. Mit einem Gewicht von 2,3 kg bietet sie eine solide Haptik und liegt gut ausbalanciert in der Hand.

Der etwas höhere Rand macht sie ideal zum scharfen Anbraten und sanften Schmoren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder Rösti. Auch kleinere Stücke gelingen gleichmäßig und entwickeln eine knusprige Kruste, während das Innere saftig bleibt. Der leicht konkav gearbeitete Boden sorgt dafür, dass die Pfanne auf allen Herdarten – einschließlich Induktion – verwendet werden kann. Dank der dreifachen Einbrennung mit Rapsöl ist sie sofort einsatzbereit. 

Für die Reinigung reicht es meist aus, die Pfanne mit Küchenpapier auszuwischen. Bei stärkeren Verschmutzungen können Rückstände mit einem Metallschwamm entfernt werden. Eingebrannte Speisereste lassen sich durch kurzes Aufkochen von etwas Wasser lösen. Anschließend sollte die Pfanne gründlich getrocknet und am besten noch einmal kurz auf der warmen Herdplatte erhitzt werden, um Restfeuchtigkeit zu entfernen und Rostbildung vorzubeugen.