Güde Alpha Walnut Chai Dao 16 cm - CVM Knife Steel - Walnut Wood Handle Scales

Das japanische Santoku kennst du bestimmt. Hast du denn auch schon von dem Chai Dao gehört? Dies ist nämlich neben dem chinesischen Kochmesser, das für Europäer wie ein Hackebeil aussieht, ein bevorzugtes Messer in chinesischen Küchen.

Das Alpha Walnuss Chai Dao hat eine 16 cm lange, sehr breite Klinge rostfreiem & handgeschliffenem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Mit der breiten Klinge kannst du leicht größeres Schneidgut schneiden und sie wird gleichzeitig als Schaufel benutzt.

Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, stellt ein Gegengewicht zur Klinge dar. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die besondere Mischung des Stahls und der aufwändige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC eine besondere Robustheit und Langlebigkeit.

Die feinpolierten Griffschalen aus ausgesuchtem Walnussholz sind im Stahl eingelassen und dreifach vernietet. Das sehr harte & widerstandsfähige Holz hat eine starke, elegante Maserung.