KAI Shun Kagerou Chef's Knife 20 cm

Falls du auf der Suche nach einem vielseitigen und hochwertigen Kochmesser bist, könnte das KAI Shun Kagerou Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm genau das Richtige für dich sein. Dieses Messer kombiniert traditionelles japanisches Handwerk mit modernster Technologie und bietet dir ein außergewöhnliches Schneiderlebnis.

Die Klinge besteht aus 70 Lagen Damaststahl, wobei flexibler VG2-Stahl mit extrem hartem VG10-Stahl kombiniert wird. Diese Dual-Core-Konstruktion sorgt für eine beeindruckende Härte von 61±1 HRC und gewährleistet langanhaltende Schärfe sowie hervorragende Schnitthaltigkeit. Das charakteristische Klingenmuster erinnert an Hitzeflimmern und verleiht dem Messer eine besondere Ästhetik.

Der Griff aus grau-meliertem, harzbehandeltem Pakkaholz ist symmetrisch geformt und liegt angenehm in der Hand. Er zeichnet sich durch hohe Belastbarkeit und Feuchtigkeitsresistenz aus, was für eine lange Lebensdauer sorgt. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff gewährleistet optimale Balance und Stabilität während des Schneidens.

Mit diesem Kochmesser kannst du mühelos Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden. Die beidseitig geschliffene Klinge ermöglicht präzise Schnitte und eignet sich hervorragend für den Wiegeschnitt, der bei vielen europäischen Köchen beliebt ist. Ob du Kräuter hacken, Gemüse würfeln oder Fleisch filetieren möchtest – dieses Messer ist ein zuverlässiger Begleiter in deiner Küche.

Um die Qualität und Schärfe der Klinge langfristig zu erhalten, empfiehlt es sich, das Messer von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel zu reinigen und sofort abzutrocknen. So bleibt dein KAI Shun Kagerou Kochmesser stets einsatzbereit und unterstützt dich bei all deinen kulinarischen Abenteuern.