KAI Shun Nagare Black Santoku 18 cm - Damascus steel - Handle made of black Pakkawood

Wenn du auf der Suche nach einem vielseitigen und präzisen Küchenmesser bist, ist das KAI Shun Nagare Black Santoku mit einer Klingenlänge von 18 cm eine exzellente Wahl. Dieses Messer kombiniert traditionelles japanisches Design mit modernster Schmiedekunst und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Die Klinge besteht aus einem 72-lagigen Damaszenerstahl, der durch die Verbindung von zwei hochwertigen Stahlsorten – dem flexiblen und widerstandsfähigen VG-2-Stahl sowie dem besonders harten VG-10-Stahl – entsteht. Dieses Dual-Core-Verfahren verleiht der Klinge eine Härte von 61±1 HRC und sorgt für außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Das strahlenförmige Damaszenermuster auf der hochglanzpolierten Klinge unterstreicht die edle Optik des Messers.

Der ergonomisch geformte Griff aus schwarzem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Die genieteten Griffschalen aus imprägniertem Holzfurnier sind besonders widerstandsfähig und verleihen dem Messer zusätzliche Stabilität. Ein durchgehender Erl sorgt für optimale Balance und unterstützt präzises Schneiden.

Ob du feine Julienne-Streifen aus Gemüse schneidest, zarte Fischfilets vorbereitest oder Fleisch portionierst – das KAI Shun Nagare Black Santoku ermöglicht dir präzise und mühelose Schnitte. Bitte beachte, dass dieses hochwertige Messer nicht spülmaschinengeeignet ist; eine Reinigung per Hand wird empfohlen, um die Qualität und Langlebigkeit zu erhalten.