KAI Shun Nagare Black Ham Knife 23 cm - Damascus Steel - Handle Pakkawood Black

KAI Shun Nagare Messer

Shun Nagare ist die Top-Serie von KAI und verblüfft mit einer großartigen Schärfe, gepaart mit einem besonders tollen Handling. Das Besondere an den KAI Shun Nagare Messern ist die Dual-Core-Klinge, die in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt wird. Durch das Dual-Core-Verfahren werden die zwei rostfreien Stahlsorten VG-10 und VG-2 zu einem 72-lagigen Damaszenerstahl verarbeitet. Die Kombination aus dem flexiblen und widerstandsfähigen VG-2 Stahl und dem besonders harten VG 10 Stahl ergibt eine Rockwellhärte von 61±1. Neben der besonderen Optik des strahlenförmigen Damaszenermusters bieten die beidseitig geschliffenen Klingen der Nagare Messer eine exzellente Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit.

Die ergonomisch geformten Griffe liegen durch eine weiche, abgerundete Linienführung besonders angenehm in der Hand. Die genieteten Griffschalen aus grauschwarz meliertem oder schwarzem Pakkaholz der japanischen Kiefer, einem imprägnierten und besonders widerstandfähigem Holzfurnier, verleihen dem Messer Wärme und Wertigkeit.

Ganz ausführliche Informationen über diese Serie findest du unter KAI Shun Nagare. Weitere Messer des japanischen Herstellers auf unserer KAI Markenseite.