Suncraft MU Deba 16.5 cm single-edged - Japanese steel - Pakkawood handle

Wenn du ein vielseitiges Messer für die Zubereitung von Fisch und Geflügel suchst, ist das Suncraft MU Deba mit einer Klingenlänge von 16,5 cm eine ausgezeichnete Wahl. Dieses traditionelle japanische Deba-Messer wurde speziell für das Filetieren und Zerlegen entwickelt.

Die Klinge besteht aus hochwertigem japanischem Molybdän-Vanadium-Stahl und weist eine Härte von 58±1 HRC auf. Der einseitige Schliff ermöglicht präzise Schnitte, wobei das vordere Drittel der Klinge ideal zum Filetieren geeignet ist und der hintere Teil zum Durchtrennen von kleineren Knochen verwendet werden kann. Bitte beachte, dass das Durchtrennen von Knochen durch eine drückende Bewegung erfolgt und nicht durch Hacken.

Der Griff aus Bambus-Pakkaholz ist oval geformt und verjüngt sich zur Zwinge hin, was eine ergonomische Handhabung unterstützt. Die leichte, abgeschrägte Zwinge aus Edelstahl umschließt den durchgehenden Erl und sorgt für zusätzliche Stabilität.

Die MU Collection von Suncraft wurde in Zusammenarbeit mit dem italienischen Designerpaar Carallo & Grandis und dem Sternekoch Pietro Leemann entwickelt. Das geringe Gewicht der Messer ermöglicht ein ermüdungsfreies Schneiden, auch bei längerem Gebrauch. Das schlichte, moderne Design mit dem hellen Griff aus Bambus-Pakkaholz verleiht den Messern ein ansprechendes Aussehen.

Bitte beachte, dass dieses Messer für Linkshänder nicht geeignet ist. Zur Pflege wird empfohlen, das Messer per Hand zu reinigen und auf nachgiebigen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff zu verwenden, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.