Global NI universal knife 14 cm - Cromova 18 steel

Dein vielseitiger Küchenhelfer: Das Global NI Universalmesser mit 14 cm Klingenlänge aus hochwertigem Cromova 18 Stahl. Dieses Messer vereint traditionelles japanisches Design mit moderner Funktionalität und ist ideal für präzise Schneidarbeiten.

Die Klinge besteht aus Cromova 18 Stahl, einer speziellen Legierung, die für ihre außergewöhnliche Schärfe und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Mit einer Härte von etwa 56-58 HRC bleibt die Schneide lange scharf und ermöglicht müheloses Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Das Design der NI-Serie ist von der Kiritsuke-Form inspiriert, die durch eine umgekehrte Tanto-Spitze gekennzeichnet ist. Diese Form ermöglicht präzise Schnitte und eignet sich besonders für feine Schneidtechniken. Der symmetrische Schliff der Klinge sorgt für eine ausgewogene Balance und erleichtert die Handhabung.

Der nahtlose Übergang zwischen Klinge und Griff gewährleistet Hygiene und einfache Reinigung. Der ergonomisch gestaltete Griff liegt angenehm in der Hand und bietet sicheren Halt, selbst bei längeren Schneidarbeiten.

Ob du feine Kräuter hacken, Gemüse in gleichmäßige Scheiben schneiden oder Fleisch präzise portionieren möchtest – dieses Universalmesser ist dein zuverlässiger Partner in der Küche. Es vereint japanische Handwerkskunst mit moderner Technologie und wird den hohen Ansprüchen von Hobby- und Profiköchen gerecht.