Global SAI-M02 Universal Knife 14.5 cm - Cromova 18 Sanso Steel

Wenn du ein vielseitiges und hochwertiges Messer für deine Küche suchst, ist das Global SAI-M02 Universalmesser mit einer Klingenlänge von 14,5 cm eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Messer kombiniert traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design und Funktionalität.

Die Klinge besteht aus einem dreilagigen Aufbau: Ein harter Kern aus Cromova 18 Sanso Stahl mit einer Härte von 59±1 HRC wird von zwei äußeren Schichten aus weicherem SUS410 Stahl ummantelt. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit, während die äußeren Schichten den Kern vor äußeren Einflüssen schützen.

Ein markantes Merkmal des Messers ist die handgefertigte Hammerschlagoptik auf der Klingenoberfläche. Diese nicht nur ästhetisch ansprechende Gestaltung reduziert auch das Anhaften von Schneidgut an der Klinge, ähnlich der Funktion eines Kullenschliffs.

Der ergonomisch geformte Hohlgriff aus Edelstahl liegt angenehm in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten. Eine spezielle Daumenmulde am Übergang zwischen Griff und Klinge unterstützt eine entspannte Handhabung. Zudem ist der Griff mit feinem Sand gefüllt, um eine optimale Balance zu gewährleisten. Die sieben Punkte am Griff symbolisieren die sieben Tugenden der Samurai und ehren die jahrhundertelange Tradition des japanischen Messerschmiedens.

Mit dem Global SAI-M02 Universalmesser erhältst du ein präzises und langlebiges Werkzeug, das sowohl für professionelle Köche als auch für ambitionierte Hobbyköche geeignet ist. Bitte beachte, dass dieses hochwertige Schneidemesser nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder Gefrorenem verwendet werden sollte. Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff zu nutzen.