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Details
Du möchtest deine Backkünste auf das nächste Level heben? Das de Buyer Backblech mit schrägen Rändern aus Schwarzblech ist genau das richtige Werkzeug dafür. Gefertigt aus 1,2 mm starkem Schwarzblech, sorgt es für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ermöglicht so perfekte Backergebnisse. Die leicht raue Oberfläche schafft ein feines Luftpolster zwischen Blech und Teig, was das Anhaften reduziert und für knusprige Böden sorgt. Ob Biskuit-, Blätter- oder Mürbeteig – mit diesem Blech gelingen dir vielfältige Backkreationen. Die schrägen Ränder erleichtern das Handling, besonders beim Herausnehmen von Gebäck. Dank der thermischen Oberflächenbläuung ist das Blech vorübergehend vor Oxidation geschützt. Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, das Blech vor der Nutzung gut einzufetten oder mit Backpapier bzw. einer Backmatte zu verwenden. Bitte beachte, dass es nicht für die Arbeit mit kalten Speisen geeignet ist. Mit den Maßen 40 x 30 cm passt es ideal in gängige Haushaltsöfen und ist ein unverzichtbares Utensil für jeden passionierten Bäcker.
Zusatzinformationen
| Herstellerartikelnummer | 5363.40 |
|---|---|
| Marke | De Buyer |
| Modell / Serie | Patisserie |
| Produktart | Backblech, Backform |
| Artikelnummer | 7140001179 |
| Hauptmaterial | Stahl |
| Länge | 40 cm |
| Breite | 30 cm |
| Höhe | 1 cm |
| Reinigung | nur Handwäsche |
| Beschichtung | Nein |
| Besonderheiten | rechteckiges Backblech aus 1,2 mm starkem Schwarzblech mit einer sehr homogenen Hitzeverteilung,
mit schrägen Kanten & rauher Oberfläche, für ein feines Luftpolster zwischen Blech & Gargut, beständig & formstabil im Ofen, thermische Oberflächenbläuung, die für eine gewisse zeit gegen Oxidation schützt, ideal geeignet zum knusprigen Backen von Biskuitteig, Blätterteig, Mürbeteig und vielem mehr, halt auch hohen Temperaturen problemlos stand, Nutzung mit Backmatte oder Backpapier, alternativ vor der Nutzung gut einfetten, nicht für Arbeiten mit Kaltem geeignet |
| Hersteller / Importeur | de Buyer Industries 25 Faymont/ BP 7002 88340 Le Val d'Ajol Frankreich E-Mail: [email protected] Telefon: 0033 329306612 |
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40 cm Breite heißt, das Blech wird auf einen Rost gelegt, nicht in die Halterungen des Backofen geschoben, richtig? Das Ding muss doch bei 1,2 mm stärke ordentlich schwer sein, was wiegt das denn? Versteht mich nicht falsch, das ist ja super (zB für Pizza). Wisst ihr, aus was für einem Stahl das genau gemacht ist? Schräge Kanten heißt die sind entgratet? Danke!
Von Daniel Krah am 13.01.2021 00:53:00
Antwort:
Hallo Daniel,
das Backblech wiegt 1,12 kg und wird auf einen Rost gesetzt. Baustahl oder auch (Schwarzblech) genannt ist Stahl, der bei hohen Temperaturen gebrannt wird und dadurch die dunkle Färbung erhält. Durch die hohe Wärmeleitung ist das Material perfekt für Pizza! Schräge Kanten bezieht sich rein auf die Form --> leicht schräge Kanten. Dadurch kannst du die Pizza auf ein Brett oder eine Platte rutschen lassen. bei geraden Kanten muss du sie herausheben.
Viele Grüße von Butch
das Backblech wiegt 1,12 kg und wird auf einen Rost gesetzt. Baustahl oder auch (Schwarzblech) genannt ist Stahl, der bei hohen Temperaturen gebrannt wird und dadurch die dunkle Färbung erhält. Durch die hohe Wärmeleitung ist das Material perfekt für Pizza! Schräge Kanten bezieht sich rein auf die Form --> leicht schräge Kanten. Dadurch kannst du die Pizza auf ein Brett oder eine Platte rutschen lassen. bei geraden Kanten muss du sie herausheben.
Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 18.01.2021 18:06:00
