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de Buyer Backblech 40x30 cm mit schrägen Rändern - Schwarzblech

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Details

40x30x1 cm

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	5363.40
Marke	De Buyer
Modell / Serie	Patisserie
Produktart	Backblech, Backform
Artikelnummer	7140001179
Hauptmaterial	Stahl
Länge	40 cm
Breite	30 cm
Höhe	1 cm
Reinigung	nur Handwäsche
Beschichtung	Nein
Besonderheiten	rechteckiges Backblech aus 1,2 mm starkem Schwarzblech mit einer sehr homogenen Hitzeverteilung, mit schrägen Kanten & rauher Oberfläche, für ein feines Luftpolster zwischen Blech & Gargut, beständig & formstabil im Ofen, thermische Oberflächenbläuung, die für eine gewisse zeit gegen Oxidation schützt, ideal geeignet zum knusprigen Backen von Biskuitteig, Blätterteig, Mürbeteig und vielem mehr, halt auch hohen Temperaturen problemlos stand, Nutzung mit Backmatte oder Backpapier, alternativ vor der Nutzung gut einfetten, nicht für Arbeiten mit Kaltem geeignet
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar

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Fragen zum Produkt

Frage:

Guten Tag, was genau macht ein Eisenbackblech aus? Handhabung?
Mfg

Von s.d am 11.11.2017 20:10:00

Antwort:

Hallo Clemens,

Eisen ist ein perfekter Wärmeleiter und das Bleich heizt sich extrem gut auf. Dadurch wird der Boden von zum Beispiel Pizza, Tartes und Plätzchen auch von unten kross und knusprig.

Viele Grüße von Butch

Von Butch Team (Admin) am 13.11.2017 10:41:00

Frage:

40 cm Breite heißt, das Blech wird auf einen Rost gelegt, nicht in die Halterungen des Backofen geschoben, richtig? Das Ding muss doch bei 1,2 mm stärke ordentlich schwer sein, was wiegt das denn? Versteht mich nicht falsch, das ist ja super (zB für Pizza). Wisst ihr, aus was für einem Stahl das genau gemacht ist? Schräge Kanten heißt die sind entgratet? Danke!

Von Daniel Krah am 13.01.2021 00:53:00

Antwort:

Hallo Daniel,
das Backblech wiegt 1,12 kg und wird auf einen Rost gesetzt. Baustahl oder auch (Schwarzblech) genannt ist Stahl, der bei hohen Temperaturen gebrannt wird und dadurch die dunkle Färbung erhält. Durch die hohe Wärmeleitung ist das Material perfekt für Pizza! Schräge Kanten bezieht sich rein auf die Form --> leicht schräge Kanten. Dadurch kannst du die Pizza auf ein Brett oder eine Platte rutschen lassen. bei geraden Kanten muss du sie herausheben.
Viele Grüße von Butch

Von Frank Kappenstein (Admin) am 18.01.2021 18:06:00