de Buyer Backblech 40x30 cm mit schrägen Rändern - Schwarzblech

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Herstellerartikelnummer: 5363.40

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Details
40x30x1 cm
Zusatzinformationen
Herstellerartikelnummer 5363.40
Marke De Buyer
Modell / Serie Patisserie
Produktart Backblech, Backform
Artikelnummer 7140001179
Hauptmaterial Stahl
Länge 40 cm
Breite 30 cm
Höhe 1 cm
Reinigung nur Handwäsche
Beschichtung Nein
Besonderheiten rechteckiges Backblech aus 1,2 mm starkem Schwarzblech mit einer sehr homogenen Hitzeverteilung,
mit schrägen Kanten & rauher Oberfläche, für ein feines Luftpolster zwischen Blech & Gargut,
beständig & formstabil im Ofen,
thermische Oberflächenbläuung, die für eine gewisse zeit gegen Oxidation schützt,
ideal geeignet zum knusprigen Backen von Biskuitteig, Blätterteig, Mürbeteig und vielem mehr,
halt auch hohen Temperaturen problemlos stand,
Nutzung mit Backmatte oder Backpapier,
alternativ vor der Nutzung gut einfetten,
nicht für Arbeiten mit Kaltem geeignet
Verfügbarkeit im Ladengeschäft in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar
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Fragen zum Produkt

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Frage:
Guten Tag, was genau macht ein Eisenbackblech aus? Handhabung?
Mfg
Von s.d am 11.11.2017 20:10:00
20
Antwort:
Hallo Clemens,

Eisen ist ein perfekter Wärmeleiter und das Bleich heizt sich extrem gut auf. Dadurch wird der Boden von zum Beispiel Pizza, Tartes und Plätzchen auch von unten kross und knusprig.

Viele Grüße von Butch
Von Butch Team (Admin) am 13.11.2017 10:41:00
9
Frage:
40 cm Breite heißt, das Blech wird auf einen Rost gelegt, nicht in die Halterungen des Backofen geschoben, richtig? Das Ding muss doch bei 1,2 mm stärke ordentlich schwer sein, was wiegt das denn? Versteht mich nicht falsch, das ist ja super (zB für Pizza). Wisst ihr, aus was für einem Stahl das genau gemacht ist? Schräge Kanten heißt die sind entgratet? Danke!
Von Daniel Krah am 13.01.2021 00:53:00
0
Antwort:
Hallo Daniel,
das Backblech wiegt 1,12 kg und wird auf einen Rost gesetzt. Baustahl oder auch (Schwarzblech) genannt ist Stahl, der bei hohen Temperaturen gebrannt wird und dadurch die dunkle Färbung erhält. Durch die hohe Wärmeleitung ist das Material perfekt für Pizza! Schräge Kanten bezieht sich rein auf die Form --> leicht schräge Kanten. Dadurch kannst du die Pizza auf ein Brett oder eine Platte rutschen lassen. bei geraden Kanten muss du sie herausheben.
Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 18.01.2021 18:06:00
0
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