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MIYABI 5000 MCD – Damastklingen mit hoher Schärfe und traditionellem Holzgriff
Die Serie MIYABI 5000 MCD verbindet japanische Klingenkunst mit einem aufwendig gefertigten Damastklingenaufbau und traditionellen Materialien. Sie richtet sich an dich, wenn du höchste Präzision, eine edle Optik und ein klassisches japanisches Griffkonzept schätzt.
Im Kern der Klinge kommt ein extrem harter MicroCarbide Pulverstahl MC63 zum Einsatz. Durch das FRIODUR®-Eishärteverfahren erreicht die Schneide eine Härte von etwa 63 HRC. Das sorgt für eine sehr gute Schnitthaltigkeit und präzise, saubere Schnitte bei gleichzeitig guter Kontrolle.
Der harte Stahlkern wird von mehreren Lagen Edelstahl ummantelt. Dieser mehrlagige Aufbau erhöht die Stabilität der Klinge und erzeugt das charakteristische Damastmuster, das jede Klinge optisch einzigartig macht.
Der beidseitige japanische Honbazuke-Schliff wird von Hand ausgeführt und sorgt für eine besonders feine Schneidkante. Dadurch gleitet die Klinge mühelos durch Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter und unterstützt präzises Arbeiten auf hohem Niveau.
Ein zentrales Merkmal der Serie ist der Griff aus heller Masur-Birke in traditioneller japanischer D-Form. Das natürlich gemaserte Holz liegt angenehm in der Hand, bietet eine sichere Führung und sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff.
Optisch verbindet MIYABI 5000 MCD japanische Klarheit mit einer hochwertigen, handwerklichen Anmutung. Das lebendige Damastklingenbild steht in bewusstem Kontrast zum ruhigen, natürlichen Holzgriff.
Innerhalb der MIYABI-Kollektionen ist die 5000 MCD Serie oberhalb der 5000 FCD und unterhalb der besonders harten 5000 MCD 67 angesiedelt. Sie ist ideal für dich, wenn du eine sehr scharfe Damastklinge mit traditionellem Holzgriff und ausgewogener Alltagstauglichkeit suchst.
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