de Buyer Choc B Bois Induktion Sauteuse 24 cm mit Antihaftbeschichtung - Aluminium

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Herstellerartikelnummer: 8788.24

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Details

Mit dem Zusatz Choc versieht der französische Hersteller de Buyer Pfannen mit Antihaftbeschichtung. Fragt uns bitte nicht warum. Bois wiederum heißt übersetzt Holz. Ergo besteht diese Serie aus Antihaftpfannen mit Holzanteil. Der Name macht also total Sinn, oder?

Der Korpus der Choc B Bois Pfannen besteht aus 4 mm starkem und formstabilem Aluminium. Aluminium ist ein sehr guter Wärmeleiter, der für eine schnelle und gleichmäßige Erhitzung sorgt. Wenn du die Energiezufuhr erhöhst oder verringerst, wird dies zügig ins Innere übertragen. Und das auf allen Herden, dank einer magnetischen Bodenplatte also auch auf Induktionsfeldern.

Apropos Pfanneninnere: im Inneren ist die Pfanne mit einer verstärkten, daher robusten Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis überzogen, die den Kontakt von Lebensmitteln mit dem Aluminium verhindert. Die Antihaftbeschichtung ist hitzefest bis 250° Celsius und besitzt eine hohe Abriebfestigkeit. Durch die Antihaftbeschichtung kannst du mit wenig bis kaum Öl garen. Die Antihaftbeschichtung ist zwar gegen Kratzer gewappnet, die auch nicht weiter tragisch sind und sich kaum vermeiden lassen. Um aber tiefe Kratzer zu verhindern, vermeide bitte scharfkantige Wenderund nutze Silikon- oder Holzküchenhelfern.

Bois haben wir schon erklärt und bezieht sich auf die Griffe. An den bewährten Bandstahlgriffen wurden oben und unten 5 mm dicke Holzgriffschalen genietet. Das verbessert das Griffgefühl und du kannst die Pfanne weit vorne in der Nähe der Korpusse anfassen, ohne Dir Sorgen um heiße Griffe machen zu müssen. Der Stiel an sich ist nach französischer Art steil nach oben gebogen. Dadurch nimmer er etwaigen anderen Pfannen und Töpfen nicht den Platz auf dem Herd weg.

Die Holzgriffschalen sind wunderschön, schränken aber die Nutzung im Backofen ein. Die B Bois dürfen (wenn überhaupt) nur kurzzeitig, also maximal für 10 Minuten, und bei maximal 200° Celsius in den Backofen gestellt werden. Zu lange und zu hohe Hitze wird das Holz austrocknen und die Griffschalen werden reißen. Außerdem darfst du sie nicht in der Spülmaschine reinigen. Um ehrlich zu sein, solltest du Pfannen mit Antihaftbeschichtung sowieso von Hand reinigen. Das geht um einiges schneller und Du verlängerst die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung.

De Buyer ist mit der B Bois Variante wieder mal eine gelungene Weiterentwicklung gelungen. Sie machen Spaß in der Anwendung und sehen auch noch gut aus. Über die Qualität brauchen wir eigentlich nicht weiter reden, denn diese ist à la de Buyer: sehr hochwertig!

Zusatzinformationen
Herstellerartikelnummer 8788.24
Marke De Buyer
Modell / Serie Choc B Bois
Produktart Antihaft-Pfanne, Sauteuse
Artikelnummer 7140003111
Hauptmaterial Aluminium, Holz, Stahl
Durchmesser 24 cm
Durchmesser der Auflagefläche 16 cm
Reinigung nur Handwäsche
Beschichtung Ja
Herdart alle Herdarten einschließlich Induktion
Form rund
Griffmaterial Holz, Stahl
Besonderheiten konische Sauteuse mit hohen Seitenwänden aus der Serie Choc B Bois von de Buyer,
- mit abgerundeten Bodenkanten,
- aus 4 cm starkem Aluminium, geschmiedet,
- erwärmt sich schnell & gleichmäßig,
- reagiert schnell auf Veränderungen der Hitzezufuhr,
- induktionsgeeignet durch magnetische Bodenplatte,
- innen mit verstärkter Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis,
- beständig gegen Hitze & Abrieb,
- außen mit schwarzer Schutzschicht,
- vernieteter Bandstahlgriff nach französischer Art hoch gebogen,
mit ebenfalls vernieteten Holzgriffschalen,
- backofenfest bis maximal 90° C
Verfügbarkeit im Ladengeschäft in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar
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Fragen zum Produkt

Frage:
Wie lange hält die Antihaftbeschichtung? Bisher haben bei mir Töpfe mit Antihaftbeschichtung nie lange gehalten. (Keine billig Ware).
Von Gisela am 21.09.2021 13:43:00
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Antwort:
Hallo Gisela,
wir sind sehr zufrieden mit der Haltbarkeit der Choc Antihaftbeschichtungen von de Buyer und bekommen durchweg positives Feedback.
Die Haltbarkeit einer Antihaftbeschichtung hängt größtenteils von der richtigen Handhabung ab. Leeres Erhitzen ohne Inhalt, scharfkantige Wender und Reinigung in der Spülmaschine sind Faktoren, die Antihaftbeschichtungen schaden und die Lebensdauer verkürzen.
Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 22.09.2021 10:22:00
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