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KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 20 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz

Herstellerartikelnummer: TDM-1706

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Details

KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie Kochmesser 20 cm / Griff aus dunklem Pakkaholz

Da ist es, der wichtigste Begleiter eines Kochs, das Kochmesser. Warum ist das so? Weil sich mit einem Kochmesser 90 % aller Schneidarbeiten erledigen lassen. Die 20 cm lange, spitz zulaufende Klinge ist vielseitig einsetzbar. Die Klingenstärke verleiht dem Kochmesser eine enorme Stabilität und die feine Schneide erlaubt dir höchst präzise schnitte. Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser gehört wahrhaft zu den besten Messern seiner Klasse.

Die 20 cm lange Klinge des KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmessers besteht aus einem VG-Max Stahlkern, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination verleiht dem Kochmesser eine enorme Schärfe und eine langanhaltende Schnitthaltigkeit. In Zahlen ausgedrückt kommt die Klinge auf einen Härtegrad von beachtlichen +/- 61 HRC. Bis zur Mitte der Klinge wird eine aufwendige Hammerschlagoberfläche, in Japan als Tsuchime bekannt, eingearbeitet. Dadurch entsteht auf der Klinge eine 3-teilige Textur, die das Kochmesser auch optisch zu einem wahren Hingucker macht.

Eine so aufwendig bearbeitete Klinge verlangt nach einem ebenbürtigen Griff. Und der mittelbraune, gemaserte Pakkaholzgriff mit 12 cm Länge steht der Klinge in nichts nach. Die symmetrische und ergonomische Griffform passt sich hervorragend der Hand an, ganz gleich ob du mit links oder rechts schneidest. Dank der aufgetragenen Laminierung ist der Holzgriff sehr widerstandsfähig gegenüber Flüssigkeiten. Dennoch sollte das Messer keinen langen Wasserbädern oder gar einer Spülmaschine ausgesetzt werden. Eine Stahlplatte mit einer Gravur von Tim Mälzer Küchenbullen bildet den grandiosen Abschluss des Messers.

Mindestens so gelungen wie das Messer ist auch die Verpackung: Jedes KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer wird sicher gebettet in einer Holzschatulle geliefert.

Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie ist ohne Zweifel eine der Top Serien aus der japanischen Messerschmiede. Ganz egal, ob du Tim Mälzer magst oder nicht, die Messer sind echt fett - um es mal im Tim Mälzer Slang auszudrücken.

Zusatzinformationen
Marke KAI
Modell / Serie Shun Premier Tim Mälzer
Produktart Kochmesser, Messer
Artikelnummer 7220000017
Herstellerartikelnummer TDM-1706
Farbe Braun, Silber
Hauptmaterial Damast-Stahl, Holz
Gewicht 0,2 kg
Klingenmaterial Damaststahl, VG-MAX Stahl
Klingenlänge 20 cm
Härtegrad 61±1 HRC
Schliff beidseitig
Griffmaterial Holz, Pakkaholz
Grifflänge 12 cm
Besonderheiten aus VG-MAX Stahl umhüllt von 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl,
Klingenblatt mit handgearbeiteter Hammerschlagoberfläche (Tsuchime),
Zwinge/ Kropf aus Edelstahl,
durchgehender Erl,
ovaler Griff aus dunklem Pakkaholz (laminiert),
Endkappe aus Edelstahl mit eingraviertem Tim Mälzer Küchenbullen
Verfügbarkeit im Ladengeschäft nur online verfügbar
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