de Buyer Prima Matera Kupfer

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Induktionsgeeigneter Spezialboden aus ferromagnetischem Edelstahl
außen 90% Kupfer, innen 10% Edelstahl ... weiterlesen

54 Artikel

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de Buyer Prima Matera Kupfer

Kupfer ist ein Trumpf der Prima Matera Serie von de Buyer. Warum Kupfer? Kupfer hat ideale Wärmeleiteigenschaften und zeichnet sich durch geringe Energieverluste aus. Die de Buyer Prima Matera Serie ist hat aber noch einen weiteren Trumpf im Ärmel: ein ferromagnetischer Boden, durch den die einzigartigen Kocheigenschaften von Kupfer endlich auch auf Induktionsfeldern ausspielbar sind.

Die Komposition aus 90% Kupfer, 10% Edelstahl und einem ferro-magnetischen Boden gewährleistet herausragende, konstante Ergebnisse bei allen Wärmequellen! Induktion und Kupfer, also Neuzeit und Tradition, schließen sich ab sofort nicht mehr gegenseitig aus. Reine Materialien, perfekte Verarbeitung. Die 2 mm dicken Wände aus Kupfer mit leidglich einer dünnen Schicht Edelstahl im Inneren bieten eine perfekt gleichmäßige Hitzeleitung und Hitzeverteilung. Der Kochvorgang verläuft außergewöhnlich homogen. Und das nicht nur am Boden, sondern auch an den Seitenwänden. Ideal für besonders komplexe, delikate Zubereitungsprozesse wie zum Beispiel bei Saucen und Schmorgerichten.

Die Herstellung der Prima Matera Serie ist entsprechend aufwendig. Viele der zahlreichen Arbeitsschritte werden nur per Hand ausgeführt und kontrolliert. Das Ergebnis dieser Präzisionsarbeit wirst du spüren, umgehend nach dem ersten Anheizen. Den Profi-Anspruch unterstreichen die ergonomisch geformten Griffe aus vernietetem Edelstahlguss.

Die Prima Materia Serie - ein würdiges Werkzeug für die renommierte Kochkunst, der Ausdruck einer klaren Haltung, eine Anschaffung fürs Leben die dich ebenso lange in Verzückung bringen wird.