de Buyer Mineral B Blinis-Pfanne 12 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung - Bandstahlgriff

Wenn du auf der Suche nach einer robusten Pfanne für die Zubereitung von Blinis, Pancakes oder Spiegeleiern bist, ist die de Buyer Mineral B Blinis-Pfanne mit 12 cm Durchmesser genau das Richtige für dich. Gefertigt aus hochwertigem Eisen und mit einer natürlichen Bienenwachsbeschichtung versehen, bietet sie eine hervorragende Wärmeleitung und Langlebigkeit.

Die Bienenwachsbeschichtung schützt die Pfanne vor Korrosion und erleichtert das Einbrennen vor der ersten Nutzung. Durch das Einbrennen entwickelt sich eine natürliche Patina, die mit der Zeit eine Antihaftwirkung entfaltet und das Anhaften von Speisen reduziert. Diese Patina verbessert sich mit jeder Verwendung und sorgt für ein authentisches Braterlebnis.

Der flache Bandstahlgriff ist nach französischer Art hoch gebogen und mit einer Aufhängeöse versehen. Er ist mit Epoxidharz überzogen, was ihn im hinteren Bereich stets greifbar macht. Der Griff ist bis 200 °C hitzebeständig, jedoch sollte die Pfanne nicht länger als 10 Minuten bei dieser Temperatur im Ofen verbleiben. Temperaturen bis 100 °C stellen kein Problem dar.

Die Lyonnaiser Form der Pfanne, mit leicht bauchigen und schrägen Seitenwänden, erleichtert das Wenden und Herausnehmen des Garguts. Mit einer Wandstärke von 2,5 mm erwärmt sich die Pfanne schnell und gleichmäßig, erreicht hohe Temperaturen und eignet sich somit ideal für das Anbraten und Bräunen von Speisen.

Die de Buyer Mineral B Blinis-Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. Vor der ersten Nutzung sollte die Pfanne eingebrannt werden, um die optimale Antihaftwirkung zu erzielen. Nach dem Gebrauch empfiehlt es sich, die Pfanne mit warmem Wasser zu reinigen, gründlich abzutrocknen und leicht einzuölen, um die Patina zu erhalten und Rostbildung zu vermeiden.

Mit dieser Pfanne holst du dir ein Stück traditionelles Kochhandwerk in die Küche, das dir bei richtiger Pflege über viele Jahre hinweg treue Dienste leisten wird.