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de Buyer Mineral B Pfanne 20 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung - Bandstahlgriff

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Herstellerartikelnummer: 5610.20

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Details

Die kleine Pfanne hat einen Durchmesser von 20 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 13,5 cm und eine Höhe von 3,3 cm. Das Innere der Pfanne ist vollkommen glatt und eignet sich dadurch für alles kross Gebratene.

Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Auf allen Herdarten inklusive Induktion. Für Gerichte, die kross und knusprig gebraten werden sollen, sind Eisenpfannen die perfekte Wahl. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche anti-haft Beschichtung funktioniert. Je öfter du die Pfanne verwendest, desto besser wird das Ergebnis.

Auflagefläche 13,5 cm

Die Seitenwände sind bis zum Rand geneigt, wodurch sich das Bratgut leicht Wenden und Herausnehmen lässt. Sicher festhalten kannst du die Pfanne mit dem vernieteten Stielgriff aus Bandstahl. Der Griff erhitzt sich nur in Korpusnähe, am Stielende jedoch nur leicht, so dass du die Pfanne am Griffstück jederzeit anfassen kannst.

Die Mission „Suche eine coole Pfanne zum krossen Braten“ kannst du mit den de Buyer Eisenpfannen aus der Mineral B Element Serie als erfüllt betrachten.

Eisenpfannen müssen versiegelt werden

Das Einbrennen von Eisenpfannen vor der ersten Benutzung ist nötig, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Sehr schöner Nebeneffekt der entstehenden Patina: mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese und es entsteht ein leichter anti-haft Effekt und du benötigst immer weniger Öl zum Braten. Ganz ohne Öl wird es nie gehen, aber du kannst zumindest sparsamer damit umgehen.

Da das Einbrennen nicht ganz ohne ist und zudem mit reichlich Rauch und Gerüchen verbunden ist, übernehmen wir das gerne gegen einen kleinen Obolus für dich.

Der Butch Einbrennservice umfasst folgende Leistungen:

  • - Grundreinigung der Ware mit einer groben Entfernung der Bienenwachsbeschichtung
  • - Überprüfung vor dem Einbrennen auf Produktionsfehler
  • - Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gas-Herd
  • - Einbrenndauer ca. 15-20 Minuten bei hohen Temperaturen
  • Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.

Zusatzinformationen
Herstellerartikelnummer 5610.20
Marke De Buyer
Modell / Serie Mineral B
Produktart Bratpfanne, Pfanne
Artikelnummer 7140000039
Einbrennservice verfügbar Ja
Hauptmaterial Eisen
Höhe 3,3 cm
Durchmesser 20 cm
Durchmesser der Auflagefläche 13,5 cm
Gewicht 1,0 kg
Reinigung nur Handwäsche
Beschichtung Nein
Herdart alle Herdarten einschließlich Induktion
Form rund
Griffmaterial Stahl
Besonderheiten kleine Pfanne aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke,
mit natürlichem Bienenwachs überzogen, um das Material bis zu ersten Nutzung vor Korrosion zu schützen,
hervorragende Leitfähigkeit, erwärmt sich schnell & gleichmäßig, erreicht hohe Temperaturen
Lyonnaiser Form, ganz leicht bauchig, mit schrägen Seitenwänden bis hin zum oberen Rand,
die Form erleichtert das Wenden & Herausnehmen des Garguts,
18 cm langer, flacher Bandstahl-Stielgriff nach französischer Art hoch gehend gebogen mit Aufhängeöse,
im hinteren Drittel stets greifbar durch einen Epoxidharzüberzug, fest mit dem Korpus vernietet
Verfügbarkeit im Ladengeschäft in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar
Kundenmeinungen (1)
Einfach Top!
Bewertung
Hab schon eine Lobeshymne auf die 28er Pfanne geschrieben, könnt ihr dort nachlesen. Ich bin einfach mehr als zufrieden mit den Eisenpfannen Review by (Veröffentlicht am 21.11.2016)
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Fragen zum Produkt

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Frage:
Muss bei der de buyer Pfanne die Außenseite auch eingebrannt werden wegen Flugrost ? Und wie macht mann/Frau das ?
Von b.muenzel am 04.01.2023 21:30:00
0
Antwort:
Hallo B Muenzel,
die Außenseite der Pfanne sollte unserer Meinung nach nicht eingebrannt werden. Dadurch verschmutzen Sie unter Umständen Ihren Herd. Nach der Nutzung sollten Sie Eisenpfannen außen einfach nur gründlich trocknen.
Viele Grüße von Butch
Von Butch Team (Admin) am 06.01.2023 13:00:00
0
Frage:
In Ihrer Einleitung zum Einbrennen der Eisenpfannen steht: „Da bei den de Buyer Mineral B Element Pfannen der Rostschutz aus natürlichem Bienenwachs besteht, kannst du ihn kurzerhand zum Versiegeln benutzen“. Soll der Bienenwachs vor dem Einbrennen entfernt werden? Wie kann ich ihn zum Versiegeln nutzen?
Von Olga am 21.01.2023 18:59:00
0
Antwort:
Hallo Olga,
durch die Reinigung vor dem Einbrennen wird der Großteil des Bienenwachses entfernt, ein ganz klein wenig bleibt aber zurück. Dies verbindet sich mit dem Öl bei Erhitzung und hilft beim Einbrennvorgang.
Viele Grüße von Butch
Von Butch Team (Admin) am 23.01.2023 13:20:00
0
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