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de Buyer Mineral B tiefe Bauernpfanne 28 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung - Henkelgriffen

de Buyer Mineral B tiefe Bauernpfanne 28 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung - Henkelgriffen

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Diesen Artikel bieten wir auch fertig eingebrannt an.
Beachte bitte die Hinweise in der Artikelbeschreibung zu den Garantie- und Gewährleistungsansprüchen nach dem Einbrennen

Herstellerartikelnummer: 5654.28

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Details

Die große Bauernpfanne hat einen Durchmesser von 28 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 20 cm und eine Höhe von 8,7 cm. Aufgrund ihres hohen Randes wird diese Pfanne auch gerne Sauteuse, im Deutschen als Schmor- oder Schwenkpfanne bezeichnet. Und damit ist auch ihr vorrangiger Zweck beschrieben.

Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen, auf allen Herdarten inklusive Induktion. Für alle Gerichte, die kross gebraten werden sollen, sind Eisenpfannen die perfekte Wahl. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche anti-haft Beschichtung funktioniert. Je öfter du die Pfanne verwendest, desto besser wird das Ergebnis.

Auflagefläche 20 cm

Die Seitenwände sind leicht geneigt und werden nach oben hin gerade. Sicher festhalten kannst du die Pfanne mit den beiden vernieteten Henkelgriffen aus Edelstahlguss.

Die Mission „Suche eine coole Pfanne zum krossen Braten“ kannst du mit den de Buyer Eisenpfannen aus der Mineral B Element Serie als erfüllt betrachten.

Das Sortiment und wichtige Gebrauchshinweise

Das komplette Sortiment, wichtige Hinweise zum Gebrauch und Antworten auf viele Fragen findest du hier >

Eisenpfannen müssen versiegelt werden

Das Einbrennen von Eisenpfannen vor der ersten Benutzung ist nötig, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Sehr schöner Nebeneffekt der entstehenden Patina: mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese und es entsteht ein leichter anti-haft Effekt und du benötigst immer weniger Öl zum Braten. Ganz ohne Öl wird es nie gehen, aber du kannst zumindest sparsamer damit umgehen.

Da das Einbrennen nicht ganz ohne ist und zudem mit reichlich Rauch und Gerüchen verbunden ist, übernehmen wir das gerne gegen einen kleinen Obolus für dich.

Der Butch Einbrennservice umfasst folgende Leistungen:

- Grundreinigung der Ware mit einer groben Entfernung der Bienenwachsbeschichtung
- Überprüfung vor dem Einbrennen auf Produktionsfehler
- Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gas-Herd
- Einbrenndauer ca. 15-20 Minuten bei hohen Temperaturen
Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	5654.28
Marke	De Buyer
Modell / Serie	Mineral B
Produktart	Bauernpfanne, Pfanne
Artikelnummer	7140000042
Einbrennservice verfügbar	Ja
Hauptmaterial	Eisen
Höhe	8,7 cm
Durchmesser	28 cm
Durchmesser der Auflagefläche	20 cm
Gewicht	2,36 kg
Reinigung	nur Handwäsche
Beschichtung	Nein
Herdart	alle Herdarten einschließlich Induktion
Form	rund
Inhalt / Füllmenge	4 L
Griffmaterial	Edelstahl
Besonderheiten	große Bauernpfanne aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke, mit natürlichem Bienenwachs überzogen, um das Material bis zur ersten Nutzung vor Korrosion zu schützen, hervorragende Leitfähigkeit, erwärmt sich schnell & gleichmäßig, erreicht hohe Temperaturen, bauchige Form mit hohen Seitenwänden, wie eine konische Sauteuse, mit zwei vernieteten Henkelgriffen aus Edelstahl
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar

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Fragen zum Produkt

Frage:

Hallo,
Welcher Deckel passt zu dieser Pfanne?
Vielen Dank für eine kurze Info.
D.Maier

Von D.MAIER am 07.01.2018 11:54:00

Antwort:

Hallo Herr Maier,

es gibt keine Deckel, die speziell für diese Pfannen hergestellt wurde. Es passen auf die Bauernpfannen mit Henkelgriffen aber alle Deckel mit einem identischen Durchmesser. Wie zum Beispiel dieser Glasdeckel:
https://www.butch.de/de/de-buyer-milady-glasdeckel-28-cm.html

Viele Grüße von Butch

Von Butch Team (Admin) am 08.01.2018 16:36:00

-4

Frage:

Hallo, ich habe eine Frage bzgl. der. Aussage, dass man in den Eisenpfannen keine Säuren verwenden soll. Die Bauernpfanne von de Buyer wird hier im Shop unter Sauteuse angezeigt und auch die Form und Größe der Pfanne eignet sich gut zum anbraten und anschließendem Schmoren (z.b. bei Rindergulasch). Dabei wird das Fleisch nach dem anbraten aber oft mit z.b. Wein abgelöscht und schmort dann entsprechend lange in der Soße. Eignet sich die Bauernpfanne überhaupt für sowas, wenn im Video zum einbrennen darauf hingewiesen wird, dass man keine Säuren in die Pfanne geben soll, weil das die Antihaftschicht angreift bow. zerstört? Danke vorab für die Antwort. VG, Karin

Von Karin am 08.05.2021 12:39:00

Antwort:

Hallo Karin,

Eisenpfannen vertragen schon etwas Säure, bspw. zum Ablöschen mit Wein. Zitronensäure greift aber das Eisen an und kann zu Rostbildung führen. Daher sollten säurehaltige Lebensmittel mit Vorsicht genutzt werden.

Wenn Sie die Bauernpfannen vorwiegend zum Schmoren nutzen möchten, würden wir Ihnen auf jeden Fall zur nicht eingebrannten Bauernpfanne raten.

Viele Grüße von Butch

Von Frank Kappenstein (Admin) am 18.05.2021 14:57:00

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