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Details
Das Güde Kiritsuke 21 cm aus der Alpha-Serie verbindet traditionelle Solinger Schmiedekunst mit der eleganten Formgebung eines japanischen Kiritsuke-Messers und ist ein leistungsstarkes Profiwerkzeug für die moderne Küche.
Die charakteristische K-Tip-Klinge mit ca. 21 cm Länge ermöglicht höchste Präzision bei Detailarbeiten, während die lange, gerade Schneide kontrollierte und gleichmäßige Schnitte erlaubt. Damit eignet sich das Messer ideal für Gemüse, Fisch und Fleisch und überzeugt als vielseitiges Allround-Werkzeug für ambitionierte Hobbyköche und Profis.
Gefertigt wird die Klinge aus hochwertigem, rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl (X50CrMoV15), handgeschmiedet, eisgehärtet und auf 57–58 HRC gehärtet. Dieses Material steht für eine hervorragende Balance aus langanhaltender Schärfe, Stabilität und guter Nachschärfbarkeit.
Der ergonomische Griff aus robustem POM-Kunststoff sorgt für sicheren Halt und hohe Langlebigkeit, auch bei intensiver Nutzung. In Kombination mit dem voll durchgehenden Erl entsteht eine optimale Balance und ein angenehmes, ermüdungsfreies Handling.
Jedes Messer der Alpha-Serie wird in Solingen in über 40 Arbeitsschritten gefertigt und steht damit für höchste Qualität, Präzision und zeitloses Design – ein zuverlässiges Werkzeug für anspruchsvolle Küchenarbeit.
Zusatzinformationen
| Herstellerartikelnummer | 1744/21 |
|---|---|
| Marke | Güde |
| Modell / Serie | Alpha |
| Produktart | Kiritsukemesser, Messer |
| Artikelnummer | 7110001277 |
| Hauptmaterial | Messerstahl |
| Reinigung | nur Handwäsche |
| Klingenmaterial | CVM-Stahl |
| Klingenlänge | 21 cm |
| Härtegrad | 58±1 HRC |
| Griffmaterial | Hostaform, Kunststoff |
| Hersteller / Importeur | Franz Güde GmbH Katternberger Straße 175 42655 Solingen Deutschland E-Mail: [email protected] Telefon: 0049 212 816 166 |
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