Güde Alpha Chai Dao Messer 16 cm / CVM-Messerstahl mit Griffschalen aus Hostaform

Herstellerartikelnummer: 1742/16

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Güde
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Details

Das japanische Santoku kennst du bestimmt. Hast du denn auch schon von dem Chai Dao gehört? Dies ist nämlich neben dem chinesischen Kochmesser, das für Europäer wie ein Hackebeil aussieht, ein bevorzugtes Messer in chinesischen Küchen.

Das Alpha Chai Dao hat eine 16 cm lange, sehr breite Klinge rostfreiem & handgeschliffenem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Mit der breiten Klinge kannst du leicht größeres Schneidgut schneiden und sie wird gleichzeitig als Schaufel benutzt.

Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, stellt ein Gegengewicht zur Klinge dar. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die besondere Mischung des Stahls und der aufwändige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC eine besondere Robustheit und Langlebigkeit.

Die feinpolierten Griffschalen aus Hostaform sind im Stahl eingelassen und dreifach vernietet. Hostaform Kunststoff ist äußerst resistent, sehr hygienisch und liegt angenehm in der Hand. Die Alpha Serie erfüllt die strengen Voraussetzungen für den Einsatz in der Gastronomie und bietet die größte Modellvielfalt.

Zusatzinformationen
Marke Güde
Modell / Serie Alpha
Produktart Kochmesser
Artikelnummer 7110000203
Herstellerartikelnummer 1742/16
Farbe Schwarz, Silber
Material Kunststoff, Stahl
Gewicht 0,35 kg
Klingenmaterial CVM-Stahl
Klingenlänge 16 cm
Härtegrad 58±1 HRC
Schliff beidseitig
Griffmaterial Hostaform
Grifflänge 12 cm
Besonderheiten aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von der Klinge bis zum Doppelkropf,
handgeschmiedet, eisgehärtet & von Hand geschärft,
perfekt ausbalanciert durch den Doppelkropf (Gegengewicht zur Klinge),
vernietete & eingefasste Griffschalen aus robustem Hostaform-Kunststoff
Verfügbarkeit im Ladengeschäft nur online verfügbar

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Kundenmeinungen (1)
Chinesisches Kochmesser made in Germany
Bewertung
Ich finde die Kombination aus der chinesischen Form des Messers kombiniert mit deutscher Qualitätsarbeit hervorragend. Das Messer liegt sehr gut in der Hand, bleibt richtig scharf. Ich "arbeite" einfach gerne damit. Kundenmeinung von Benjamin (Veröffentlicht am 30.08.2016)
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