Güde Alpha Filiermesser 18 cm flexibel / CVM-Messerstahl mit Griffschalen aus Hostaform

Herstellerartikelnummer: 1765/18

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Güde
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Details

Ein Filiermesser ist zum…? Na? Genau, zum Filieren gedacht. Im Gegensatz zum Kochmesser hat es eine schmalere und dünnere Klinge. Damit kannst du zum Beispiel Fleisch und Fisch parieren, also von Haut und Sehnen befreien. Und danach in hauchdünne Stücke schneiden, also fil(et)ieren.

Das flexible Alpha Filiermesser hat eine dünne und schmale Klinge mit 18 cm Länge aus rostfreiem & handgeschliffenem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Der flexible Stahl passt sich hierbei noch besser der Sehne an. Natürlich kannst du das Filiermesser auch für viele andere Schneidarbeit nutzen.

Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, stellt ein Gegengewicht zur Klinge dar. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die besondere Mischung des Stahls und der aufwändige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC eine besondere Robustheit und Langlebigkeit.

Die feinpolierten Griffschalen aus Hostaform sind im Stahl eingelassen und dreifach vernietet. Hostaform Kunststoff ist äußerst resistent, sehr hygienisch und liegt angenehm in der Hand. Die Alpha Serie erfüllt die strengen Voraussetzungen für den Einsatz in der Gastronomie und bietet die größte Modellvielfalt.

Zusatzinformationen
Marke Güde
Modell / Serie Alpha
Produktart Filetiermesser
Artikelnummer 7110000195
Herstellerartikelnummer 1765/18
Farbe Schwarz, Silber
Material Kunststoff, Stahl
Gewicht 0,2 kg
Klingenmaterial CVM-Stahl
Klingenlänge 18 cm
Härtegrad 58±1 HRC
Schliff beidseitig
Griffmaterial Hostaform, Kunststoff
Grifflänge 10,5 cm
Besonderheiten flexible Klinge, aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von der Klinge bis zum Doppelkropf,
handgeschmiedet, eisgehärtet & von Hand geschärft,
perfekt ausbalanciert durch den Doppelkropf (Gegengewicht zur Klinge),
vernietete & eingefasste Griffschalen aus robustem Hostaform-Kunststoff
Verfügbarkeit im Ladengeschäft auch im Ladenlokal verfügbar

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