KAI Shun Classic Santokumesser 14 cm First Touch - Damaststahl - Griff Pakkaholz

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Herstellerartikelnummer: DM-0727

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Details

First Touch! KAI Shun Classic Santokumesser DM-0727 mit einer 14 cm langen Klinge aus 32-lagigem Damaszenerstahl und einem kastanienförmigen Griff aus dunklem Pakkaholz. Das Santoku ist das japanische Gegenstück zum europäischen Kochmesser, jedoch mit einem breiteren Klingenblatt und dünnerem Klingenrücken. Es kann für 95 % aller Schneidarbeiten verwendet werden.

Der Kern der Shun Classic Klinge bis hin zur Schneide besteht aus extrem hartem VG MAX Stahl und hat einen Härtegrad von 61 HRC. VG MAX Stahl ist korrosionsbeständig und steht für eine dauerhafte Schärfe. Ummantelt wird der Kern von 32 Lagen eines Damaszener-Stahlverbunds. Durch diese Kombination ist die Klinge hart und elastisch zugleich und kann nicht brechen. Normale Anwendung natürlich vorausgesetzt. Alle Shun Classic Klingen sind beidseitig symmetrisch geschliffen.

Der Griff ist aus dunklem Pakkaholz in traditionell japanischer Kastanienform. Die leichte Kante auf der rechten Seite ist perfekt an die Handgeometrie angepasst und ermöglicht dadurch eine lockere und gleichermaßen sichere Griffhaltung. Das Messer kann präzise geführt werden, ohne Ermüdungserscheinungen.

Hochwertige Harze, die dem Pakkaholz zugeführt werden, machen den Griff besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der Erl, der vollständig durch den Griff verläuft, sorgt für Stabilität und Balance des Messers. Der Übergang zwischen Klinge und Griff ist durch eine Zwinge aus Edelstahl markiert, ebenso wie die Endkappe am Griffende.

Ganz ausführliche Informationen und das komplette Sortiment findest Du auf unserer KAI Shun Classic Serienseite.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	DM-0727
Marke	KAI
Modell / Serie	Shun Classic
Produktart	Messer, Santokumesser
Artikelnummer	7220000082
Hauptmaterial	Damast-Stahl, Holz
Gewicht	0,13 kg
Reinigung	nur Handwäsche
Klingenmaterial	Damaststahl, VG-MAX Stahl
Klingenlänge	14 cm
Härtegrad	61±1 HRC
Schliff	beidseitig
Griffmaterial	Holz, Pakkaholz
Grifflänge	11,2 cm
Besonderheiten	Schneide aus VG-MAX Stahl umhüllt von 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl, Zwinge / Kropf aus Edelstahl, durchgehender Erl in einem kastanienförmigen Griff aus dunklem Pakkaholz (laminiert), Grifflänge 14,0 cm, Endkappe aus Edelstahl
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	nur online verfügbar

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