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KAI Shun Classic Schinkenmesser 30,5 cm - AUS8A Stahl - Griff Pakkaholz

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Herstellerartikelnummer: DM-0735

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Details

KAI Shun Classic Schinken- & Lachsmesser DM-0735 mit einer 30,5 cm langen Klinge aus flexiblem AUS8A Stahl (kein Damast) und einem kastanienförmigen Griff aus dunklem Pakkaholz. symmetrisch geschliffen. AUS8A Stahl ist ebenfalls extrem hart und rostfrei. Dieser Stahl kann sowohl hart wie auch flexibel gestaltet werden und zeichnet sich durch eine sehr hohe Robustheit aus. Das Schinkenmesser hat eine lange, schmale und spitz zulaufende Klinge. In der Regel wird es genutzt um von Schinken und Lachs feinste Scheiben abzuschneiden. Ähnliche Messer mit einer kürzeren Klinge tragen den Namen Fleisch- oder Filetiermesser.

Der Kern der Shun Classic Klinge bis hin zur Schneide besteht aus extrem hartem VG MAX Stahl und hat einen Härtegrad von 61 HRC. VG MAX Stahl ist korrosionsbeständig und steht für eine dauerhafte Schärfe. Ummantelt wird der Kern von 32 Lagen eines Damaszener-Stahlverbunds. Durch diese Kombination ist die Klinge hart und elastisch zugleich und kann nicht brechen. Normale Anwendung natürlich vorausgesetzt. Alle Shun Classic Klingen sind beidseitig symmetrisch geschliffen.

Der Griff ist aus dunklem Pakkaholz in traditionell japanischer Kastanienform. Die leichte Kante auf der rechten Seite ist perfekt an die Handgeometrie angepasst und ermöglicht dadurch eine lockere und gleichermaßen sichere Griffhaltung. Das Messer kann präzise geführt werden, ohne Ermüdungserscheinungen.

Hochwertige Harze, die dem Pakkaholz zugeführt werden, machen den Griff besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der Erl, der vollständig durch den Griff verläuft, sorgt für Stabilität und Balance des Messers. Der Übergang zwischen Klinge und Griff ist durch eine Zwinge aus Edelstahl markiert, ebenso wie die Endkappe am Griffende.

Ganz ausführliche Informationen und das komplette Sortiment findest Du auf unserer KAI Shun Classic Serienseite.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	DM-0735
Marke	KAI
Modell / Serie	Shun Classic
Produktart	Lachsmesser, Messer, Schinkenmesser
Artikelnummer	7220000080
Hauptmaterial	Holz, Stahl
Gewicht	0,16 kg
Reinigung	nur Handwäsche
Klingenmaterial	AUS-8A Stahl
Klingenlänge	30,5 cm
Härtegrad	61±1 HRC
Schliff	beidseitig
Griffmaterial	Holz, Pakkaholz
Grifflänge	12,2 cm
Besonderheiten	langes Schinken- & Lachsmesser mit 30,5 cm Klingenlänge & flexiblem Klingenblatt, Klingen komplett aus AUS8A-Stahl, feine & symmetrisch geschliffene Schneide, Zwinge aus Edelstahl, durchgehender Erl in einem kastanienförmigen Griff mit weicher Kante rechts, 12,5 cm langer Griff aus dunklem Pakkaholz (laminiert) mit Harzen verstärkt, Endkappe aus Edelstahl
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar

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